Köretek

Hamarosan már a itt a friss céklaszezon és ebből a csodás zöldségféléből, jó pár finomságot elkészíthetünk. Nálunk sajnos csak az ecetes savanyúság verziója az elterjedt, pedig ettől sokkal több kihozható ebből a növényből. Mielőtt nekiállnál ennek a mennyei köretnek, nézzük, mit is tud a cékla.

A különböző zöldségfélékből készült 'lepények', azoknak a hagyományos burgonya lepénynek a variációi, amelyeket az ashkenázi zsidók készítettek az 1880-as évek közepe óta Hanukára. Ezek a sült lepénykék/tócsnik/lapcsánkák nálunk is ismertek országszerte, csak eltérő neveken. Újra gondolva, nagyon jól beilleszthető az egészséges étrendbe és...