Áfonyás morzsasüti

• 445 g áfonya, friss vagy fagyasztott kiengedve
• 240 g mandulaliszt
• 28 g kókuszliszt
• 1/2 tk alumínium mentes sütőpor
• Csipet só
• 30 g 1:4 édesítőszer vagy ízlés szerint
• 55 g lágy bio vaj vagy kókuszzsír
• 1 csepp mandula kivonat
• 3 ek lenmagliszt elkeverve 9 ek meleg vízzel, hagyd állni legalább 5 percet. Ezt használjuk tojás helyett
• 1 ek bio almaecet

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt légkeverésest 160°C, alsó-felső sütésest 180°C-ra
2. Zsírozz ki vajjal vagy olívaolajjal egy 8x8-as sütőformát
3. Öntsd bele és terítsd el a tepsibe az áfonyát
4. Keverd össze a liszteket a sóval és a sütőporral egy tálban
5. Egy másik tálkában a vajat, édesítőszert és a mandula kivonatot dolgozd jól össze 
6. Keverd össze a száraz és a nedves hozzávalókat, add hozzá a lenmagos keveréket és az almaecetet is
7. Öntsd rá az áfonyára a tésztát és szépen egyenletesen terítsd el egy kanál segítségével
8. Kb. 40-50 percig süsd vagy amíg szép aranybarna nem lesz a teteje